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千层酥铺上满满的杏仁角，美味口感层层相叠，让人忍不住一块接一块，大家一定知道市售的杏仁酥贵松松不便宜，自己动手做省钱又卫生
20分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/5
2/5 糖霜制作：取一钢盆将蛋白加入糖粉使用电动搅拌器 or 打蛋器均匀打发
装进空奶油袋(塑胶袋可)里绑起来，用剪刀在袋角剪开一点点
※糖霜要打到感觉有点搅不动，拉高又不会滴下来的状态
3/5 派皮裁切：将冷冻起酥片(不需解冻)，一张切成14个小长条状放置烤盘中，均匀涂上糖霜与撒上杏仁角
※起酥皮如果回软过度，可放回冰箱冻一下，过软烤的时候会膨不起来，派皮切太窄烘烤膨胀时易倒塌
4/5 烘烤：放入已预热的烤箱中，以150℃烘烤10分钟膨胀，打开烤箱快速刷上一层蜂蜜或枫糖浆再续烤约5分钟，待表面上色即可(不刷蜂蜜或枫糖浆也行)
5/5
