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1/8 用刀把虾子从中间片开。
2/8 尾部相连。
3/8 去除虾肠，如图摆放在盘中。
4/8 全部片开，摆放在盘中。
5/8 蒜茸酱的原料：青、红椒，蒜仔。切成碎末。
6/8 放入小碗中，烧一勺热油，浇入碗中，加适量的盐和鸡精调味。
7/8 用小勺挑起蒜茸均匀放在开片虾上。
8/8 入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出，撒上葱丝，浇一点热油。
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