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家常味
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1/7 鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净.葱洗净切长段。
2/7 在鱼身划几刀用料酒，糖，鲜抽，姜腌制30分钟入味。
3/7 把鱼两面拍上淀粉，放油里炸。
4/7 两面炸透捞出。
5/7 留底油，放下葱段煸一下。
6/7 放下鲫鱼，加一杯清水，加白糖，姜，醋，老抽。
7/7 加生抽大火煮开，中火烧25分钟，大火收干即可.（当中把鱼翻一面烧）。
1.翻鱼的时候要小心，别弄破鱼皮.
2.生抽比较咸，可以不用放盐.
3.醋尽量少点，否则酸味重.
