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肉炒黄瓜干
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肉炒黄瓜干

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作者: 陪你倒数
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄瓜干用温水浸泡2个小时,让其充分的吸收水分。

    1/10 黄瓜干用温水浸泡2个小时,让其充分的吸收水分。

  • 泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍,去掉杂质和灰尘,稍微攥干些水分。

    2/10 泡好的黄瓜干用清水冲洗几遍,去掉杂质和灰尘,稍微攥干些水分。

  • 猪肉切片备用。

    3/10 猪肉切片备用。

  • 取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。

    4/10 取一小碗放入3大勺湿淀粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鲜贝露、适量盐和味精调成汁备用。

  • 锅中放油,放适量小葱爆香。

    5/10 锅中放油,放适量小葱爆香。

  • 葱花煸炒几下放入肉片翻炒。

    6/10 葱花煸炒几下放入肉片翻炒。

  • 肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。

    7/10 肉片变色后放入1勺胡椒粉翻炒。

  • 放入黄瓜干继续翻炒。

    8/10 放入黄瓜干继续翻炒。

  • 翻炒均匀后倒入调好的碗汁。

    9/10 翻炒均匀后倒入调好的碗汁。

  • 菜均匀的裹上汤汁,翻炒均匀即可出锅装盘。

    10/10 菜均匀的裹上汤汁,翻炒均匀即可出锅装盘。

  • 小贴士

    1、黄瓜干浸泡时间长些,让其充分的吸收水分。
    2、泡好的黄瓜干稍微攥干些水分,这样口感会更Q有嚼劲。
    3、碗汁可以根据自己的喜好、咸淡度进行添加。
    4、喜欢麻辣口的朋友可以用干辣椒、麻椒进行煸炒,口感更丰富。

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