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1/7 鸡翅清洗干净,在背面切2刀好入味。
2/7 话梅肉剁碎。
3/7 将鸡翅放入容器,加入排骨酱、蚝油、酱油、蒜粉和话梅肉拌匀。
4/7 腌制半天。我腌制了24个小时。
5/7 炒锅放油烧热,放入鸡翅翻炒2-3分钟至鸡表皮绷紧。
6/7 加入腌料和少许水(水和鸡翅差不多齐平就行了),半茶匙盐烧开后,盖盖子转小火烧15分钟。
7/7 最后大火收汁即可。