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桂冠夏至凉拌月见

桂冠夏至凉拌月见

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俗称蕨菜的过沟菜蕨,是一种蕨类植物,台湾目前食用的是蕨菜是「蹄盖蕨科」过沟菜蕨属的多年生植物,原住民视它为滋补的健康菜! Q妈在这热辣辣的天气,当然是做成凉拌菜罗! 川烫后的蕨菜,加上一颗有机的水煮半熟蛋与拌碎的桂冠芙蓉豆腐,最后淋上桂冠杀拉与芥茉混合的酱料一起搅拌,是一道清爽又有口感的凉拌菜料理~

用料

做法

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