凉拌大头菜

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• 1/5 先将大头菜洗净去皮后，切成薄片。

• 2/5 加入些许的盐，静置约30min,让水分脱出后倒掉。

• 3/5 再次加入糖、盐、辣椒及蒜头调味。

• 4/5 放入冰箱腌制约2hr即可食用。

• 5/5 于上桌前拌入香油和香菜提味。