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酱爆鸡丁- 美味又可口~夏日来点辣~下饭好料理。
1/5 青椒、洋青葱、竹笋切丁备用。
辣椒切片备用。
蒜切末备用。
鸡胸肉切丁,加入少量的盐、米酒、太白粉拌匀腌制备用。
2/5 锅内热油,放入腌制备用的鸡丁以大火炒至肉色反白后盛出备用。
3/5 锅内热油,放入蒜末、辣椒片爆香,再加入青椒、洋青葱、竹笋丁以小火略为炒香。
4/5 加入适量的甜面酱、糖、少量的酱油,加水以小火炒至汤汁收浓。
5/5 放入炒过盛出备用的鸡丁,大火快炒至汤汁收干即可。
酱油跟糖可以依个人喜好加入所需的量。