茄汁带鱼的做法_菜谱_香哈网
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茄汁带鱼
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茄汁带鱼

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作者: 新人小利
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 带鱼切成段,用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。

    1/9 带鱼切成段,用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。

  • 腌好的带鱼放入盘中,撒上干淀粉,沾匀。

    2/9 腌好的带鱼放入盘中,撒上干淀粉,沾匀。

  • 锅中倒油,油热后下入鱼块炸至两面金黄,捞出控油摆入盘中。

    3/9 锅中倒油,油热后下入鱼块炸至两面金黄,捞出控油摆入盘中。

  • 炸好的带鱼放盘中。

    4/9 炸好的带鱼放盘中。

  • 锅中另倒油,放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

    5/9 锅中另倒油,放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

  • 倒入番茄酱。

    6/9 倒入番茄酱。

  • 加入白糖、白醋、水和盐,用铲子往一个方向搅拌,切勿双方向反复来回搅拌。

    7/9 加入白糖、白醋、水和盐,用铲子往一个方向搅拌,切勿双方向反复来回搅拌。

  • 再淋上水淀粉勾芡。

    8/9 再淋上水淀粉勾芡。

  • 将做好的茄汁浇到炸好的带鱼上,最后可撒点白芝麻。

    9/9 将做好的茄汁浇到炸好的带鱼上,最后可撒点白芝麻。

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