剁椒豆豉清蒸鱼片的做法_菜谱_香哈网
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剁椒豆豉清蒸鱼片
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剁椒豆豉清蒸鱼片

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作者: 晓瑶子5
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豆豉洗净,加一点开水泡着备用。<br/>葱切细丝;香菜、辣椒切末。

    1/4 豆豉洗净,加一点开水泡着备用。
    葱切细丝;香菜、辣椒切末。

  • 蒸鱼准备:<br/>盘底铺一层葱段、姜片,放上鱼片,鱼身上层再铺上葱段及姜片。淋上米酒,准备蒸鱼。

    2/4 蒸鱼准备:
    盘底铺一层葱段、姜片,放上鱼片,鱼身上层再铺上葱段及姜片。淋上米酒,准备蒸鱼。

  • 水滚后放入蒸架,鱼片蒸约5-6分钟,鱼肉熟后取出。<br/>若鱼片数量多,或使用大尾全鱼,蒸鱼的时间须延长,请自行斟酌。

    3/4 水滚后放入蒸架,鱼片蒸约5-6分钟,鱼肉熟后取出。
    若鱼片数量多,或使用大尾全鱼,蒸鱼的时间须延长,请自行斟酌。

  • 取一干净的盘,将鱼片依序放到盘中,淋上豆豉及泡豆豉水,在鱼身上依序铺上葱丝、香菜、辣椒末。<br/>烧热沙拉油,最后将滚烫的油淋在葱丝等上即可。

    4/4 取一干净的盘,将鱼片依序放到盘中,淋上豆豉及泡豆豉水,在鱼身上依序铺上葱丝、香菜、辣椒末。
    烧热沙拉油,最后将滚烫的油淋在葱丝等上即可。

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