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将鱼去头骨(可请鱼摊老板帮忙处理)
在鱼肉上斜切十字花纹,再切小块(也可直接切小块)
加腌料腌一会
放入中高温油锅
均匀的沾地瓜粉
用大火炸至金黄取出
鱼骨也可用同样的方式炸至金黄
小黄瓜切片摆盘
油倒出后爆香香料
放鱼块翻转洒椒盐
取出装盘即可
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