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以前外食上餐馆ˊ是我们超喜欢也必点的一道鱼类料理ˊ细嫩的鱼肉搭配上香酥的豆酥ˊ真的是一大享受呢!做法轻松方便ˊ只是炒香豆酥的过程需要些耐心ˊ喜欢的ˊ不妨动手试试看。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 准备好所需材料ˊ葱1/3切细末ˊ2/3切段ˊ
蒜头ˊ辣椒切细末ˊ姜切片备用
2/6 今天是煮饭顺便处理蒸鱼ˊ所以将鳕鱼放于适合蒸煮的盘子ˊ
摆上姜片ˊ葱段ˊ淋上[蒸鱼调味]即可(煮饭的同时即同时蒸好鱼了)
如果以其它方式ˊ步骤一样ˊ约蒸12~15分钟。
预计蒸鱼完成前再处理豆酥ˊ
锅内加入油1小匙ˊ依序炒香蒜末ˊ辣椒ˊ和葱花
3/6 接着加入豆酥ˊ中小火慢慢炒香约5~6分钟并加入[调味]炒匀
4/6 完成的蒸鱼取出ˊ拿掉葱段和姜片ˊ也将蒸鱼汤汁倒出(有其他料理可再运用)
5/6 最后将完成的步骤3铺于鳕鱼上即可ˊ(最好现做现吃ˊ豆酥才能保持香酥口感喔)
6/6 豆酥有分为已调味和未调味2种ˊ买回可自己试试味道ˊ
再依喜好决定豆酥的调味ˊ像我这次买的ˊ味道偏咸ˊ
所以不放盐ˊ只加糖和少许胡椒即可。
很棒的一道鱼类料理ˊ值得试试哦。
