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天气冷的，特想吃麻油补品。尤其前几天立冬的时候，回家闻到邻居家飘出麻油鸡香味，让我想起以前吃过好吃麻油鸡饭，这几年遍寻不到，好像也很少地方有在卖麻油鸡油饭，所以上网查了步骤决定自己来做做看。昨日去市场没有找到糯米，但今天在市场却买到圆糯米，很兴奋就来实验。第一次做麻油鸡油饭就可上手，好吃不咸～^O^～希望大家会喜欢:)
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备材料，有干香菇、老姜、米酒、麻油、酱油、鸡腿肉、
2/15 糯米洗净，不用泡，市场北北说圆糯米满好吃的，我相信他就买了。
3/15 干香菇泡水，香菇水留着
4/15 老姜切片
5/15 鸡腿肉切块，我个人不爱鸡胸，所以我都买鸡腿肉
6/15 我也准备了湿香菇混入，这次市场挑的香菇好肥，好开心
7/15 首先冷锅冷油倒入麻油，然后就可以放入姜片逼香
8/15 大概是油有泡一点泡，姜片都沾满了麻油即可
9/15 放入鸡腿肉、拌着姜、麻油吵到半熟
10/15 半熟时加入米酒
11/15 炒一下就可以先把鸡肉盛起来
12/15 把糯米放入刚刚炒鸡肉的姜、麻油拌炒
13/15 大概炒两分钟，这时候可以加点盐巴或酱油（我是用薄盐）
14/15 把炒好的糯米盛起来，倒入电子锅跟鸡肉、干香菇、湿香菇拌一下，水跟糯米的比例约＝8:10
15/15 加入刚刚泡香菇的水一起蒸煮，约10~20分钟后就可以上桌啰
1、
2、香菇水可以调节油饭的湿稠度
