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准备材料,有干香菇、老姜、米酒、麻油、酱油、鸡腿肉、
糯米洗净,不用泡,市场北北说圆糯米满好吃的,我相信他就买了。
干香菇泡水,香菇水留着
老姜切片
鸡腿肉切块,我个人不爱鸡胸,所以我都买鸡腿肉
我也准备了湿香菇混入,这次市场挑的香菇好肥,好开心
首先冷锅冷油倒入麻油,然后就可以放入姜片逼香
大概是油有泡一点泡,姜片都沾满了麻油即可
放入鸡腿肉、拌着姜、麻油吵到半熟
半熟时加入米酒
炒一下就可以先把鸡肉盛起来
把糯米放入刚刚炒鸡肉的姜、麻油拌炒
大概炒两分钟,这时候可以加点盐巴或酱油(我是用薄盐)
把炒好的糯米盛起来,倒入电子锅跟鸡肉、干香菇、湿香菇拌一下,水跟糯米的比例约=8:10
加入刚刚泡香菇的水一起蒸煮,约10~20分钟后就可以上桌啰
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~
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1、 2、香菇水可以调节油饭的湿稠度
麻油鸡丝
麻油鸡
台湾麻油鸡
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