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心血来潮，咱们继续来《吃》耶诞节 今天尝试了一直想动手的《六股编法》 利用这个立体的《六股编法》做了耶诞节的《檞寄生》 成品虽没能真正达到满意，至少也有七、八十分了 运用食材的颜色来丰富视觉 如此就能做出简单、清爽，不复杂的《檞寄生》
44分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/11 制作《中种面团》：
面粉、酵母、水，一起放进面包机容器中
设定机器为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让机器运转约 6~7分钟左右
材料都揉成团即可按下《取消键》停止。
将面团放在面包机里 1.5 小时静置发酵
这个面团就是《中种面团》了。
2/11 制作《主面团》：
将所有材料全放进面包机
和里面已经发酵好的中种面团放一起
以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成主面团
一轮只要打 15分钟 就结束了
3/11 分割面团：
取出面团，先分割出三份等量的面团
我用了分别各是 110g 的量
盖上保鲜膜，静置约 20 分钟让面团松弛
将剩下的面团细分成大、中、小三份
分别添上适量的红麹粉(小)、抹茶粉(中)、可可粉(大)
做出红、绿、咖啡三色面团。
4/11 内馅：
将地瓜削皮切块后蒸熟
趁着温热时压成泥状加进奶油与糖拌匀即可
5/11 取一份面团，擀成长条状
包进馅料后先从一方折起三分之一
再抹一次馅料，将另一边三分之一往中间折合
即成长条状的带馅面条
另外两个面团分别以相同的方式
包进其他两种不同颜色的馅料
然后尽量将三色面条拉成相同的长度
每个面条由中间切开成为两条
让馅料露出来才看得到缤纷的色彩~
6/11 《六股编法》
三色面条一分为二，一共有了六条面皮
依着顺序将它们排列好
起头的一端把六条面皮全捏合在一起
然后就可以开始编织了
这边绕过来，那边绕过去
实在是抱歉得很
我也是第一次编六股编
所以手忙脚乱之下很难拍照解说
请自行观看原始食谱教学影片 (3：10)之处
就是六股编的起始点‧‧‧ ^皿^
7/11 编好《六股编》后将它绕成一个圆圈
放置在烤盘上准备装饰
绿色的面团分成两份
先揉成水滴状，尔后将圆头处擀平
做出叶子的形状
并在上面压出叶脉来。
咖啡色的面团也一分为二
揉出两颗果实的外型，头部相连
红色的面团则分别搓成数颗小圆球。
8/11 把叶片、果实、小红球组合在面包花圈上方
仔细地为花圈抹上一层蛋液
把咖啡色面团剪出一根根的刺根
如此就与松果有着几分神似了
9/11 烤箱设定：
上火： 170度
下火： 170度
烤盘放置： 上层
烘焙时间： 30分钟
※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。
进烤箱前可以先在面包表面喷上一些水
可以防止面包上色太快，也可增加面包含水度~
10/11 为出炉后的面包，再刷上一层《蜂蜜水》
借着《蜂蜜水》的黏性
洒上些许《彩色巧克力米》和《熟芝麻》
11/11 《爱的槲寄生》完成啰！
