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植物燕窝
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植物燕窝

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牛蒡为根菜类蔬菜,除供腌渍、油炸及炒煮等料理食用外,在中医学上也可做为药材使用。由于牛蒡富含菊糖、粗纤维、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素及人体所需的矿物质,每100公克的牛蒡所含的纤维量高达6.7克,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150~270倍,蛋白质和钙的含量更为根茎类之首,因此在日本、韩国、欧美等国家,被誉为21世纪神奇蔬菜。 此外牛蒡也能被加工制成茶品来沖泡,坊间上也有不少贩售牛蒡茶包的业者,因此这次我们特地选择将黑木耳养生露与牛蒡茶包作为料理食材,只要搭配一小包的洋菜粉,就能简单地制作出具有双重色泽的「黑木耳牛蒡茶冻」,享用前只要淋上炼乳来增味,保证让不爱吃黑木耳与牛蒡的小朋友,也会想要抢着吃,即使端出来招待亲朋好友享用,也上得了檯面!

作者: 尔丝姑娘85
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 事先准备黑木耳养生露、牛蒡茶包与洋菜粉等料理食材。

    1/5 事先准备黑木耳养生露、牛蒡茶包与洋菜粉等料理食材。

  • 牛蒡茶包放入热水中沖泡,茶品色泽入深后,将茶包取出。

    2/5 牛蒡茶包放入热水中沖泡,茶品色泽入深后,将茶包取出。

  • 牛蒡茶倒入锅中,放入洋菜粉,用小火滚至沸腾即可关火。<br/>将锅内食材逐一倒入至玻璃杯中,最后放入冰箱冷藏片刻。

    3/5 牛蒡茶倒入锅中,放入洋菜粉,用小火滚至沸腾即可关火。
    将锅内食材逐一倒入至玻璃杯中,最后放入冰箱冷藏片刻。

  • 黑木耳养生露倒入锅中,放入洋菜粉,用小火滚至沸腾状。<br/>将锅内食材倒入在以结冻的牛蒡茶冻上后,放入冰箱冷藏。

    4/5 黑木耳养生露倒入锅中,放入洋菜粉,用小火滚至沸腾状。
    将锅内食材倒入在以结冻的牛蒡茶冻上后,放入冰箱冷藏。

  • 将牛蒡冻自冰箱取出,享用前可淋上酌量炼乳来增味。

    5/5 将牛蒡冻自冰箱取出,享用前可淋上酌量炼乳来增味。

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