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从小就喜欢各式芋头料理,香甜绵密的蜜芋头是我的最爱,吃在嘴里,甜在心里。8-10月是芋头盛产期,不妨做些芋头点心解解馋。^_^
1/3 芋头去皮 ,切大块。
2/3 芋头放入锅中,加入水、糖。
3/3 放入电锅中,外锅两杯水蒸煮,再闷30分钟取出,即可食用。
1、
2、第一次蒸煮完毕 ,如果没有软 ,可再加一杯水蒸煮一次。
3、水量以盖过芋头即可,糖:水=1:2,甜度依个人喜好增减。
4、煮好的芋头放凉冷藏至隔天,更绵密入味。
5、糖水较甜,别倒掉,加水稀释和些许芋头打成汁煮沸 ,加入煮熟的西谷米 ,就成了美味可口的芋头西米露啰!