豆鼓鲜蚵的做法_菜谱_香哈网
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豆鼓鲜蚵
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豆鼓鲜蚵

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咸香下饭的豆鼓ˊ搭配肥美鲜蚵及辛香料ˊ是我家餐桌回盘率超高的一道料理ˊ一般在海产或热炒店也都有卖ˊ但少少一盘价格可不便宜ˊ还是"古力"点自己做啰~

作者: 邻家鸿文19
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • [做法]先准备好所需材料ˊ蚵用滤网盛放多沖洗几次ˊ并确实沥干水份ˊ<br/>豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末处理备用

    1/6 [做法]先准备好所需材料ˊ蚵用滤网盛放多沖洗几次ˊ并确实沥干水份ˊ
    豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末处理备用

  • 蚵仔表面均匀洒上少许玉米粉或太白粉ˊ煮滚适当的水先川烫一下约30秒备用<br/>(这是为了怕煮的过程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的)<br/>热锅后放入油1大匙ˊ先炒香浸泡过米酒的豆鼓ˊ<br/>接着将葱末ˊ姜末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。

    2/6 蚵仔表面均匀洒上少许玉米粉或太白粉ˊ煮滚适当的水先川烫一下约30秒备用
    (这是为了怕煮的过程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的)
    热锅后放入油1大匙ˊ先炒香浸泡过米酒的豆鼓ˊ
    接着将葱末ˊ姜末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。

  • 然后呛入米酒1大匙并加入酌量的水和[调味]煮滚ˊ并勾点薄欠

    3/6 然后呛入米酒1大匙并加入酌量的水和[调味]煮滚ˊ并勾点薄欠

  • 将处理好蚵仔摆入ˊ快速拌匀即可

    4/6 将处理好蚵仔摆入ˊ快速拌匀即可

  • 鲜美下饭的豆鼓鲜蚵就完成啰~~

    5/6 鲜美下饭的豆鼓鲜蚵就完成啰~~

  • 料理轻松也十分快速ˊ最重要好吃也下饭ˊ<br/>白饭拌上几汤匙.....人间美味<br/>如果希望料理后更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇类效果也都很棒ˊ<br/>喜欢的再试试看哦~

    6/6 料理轻松也十分快速ˊ最重要好吃也下饭ˊ
    白饭拌上几汤匙.....人间美味
    如果希望料理后更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇类效果也都很棒ˊ
    喜欢的再试试看哦~

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