番茄黄金鱼片

1/4 青葱与红辣椒切丝，泡水备用。

2/4 鸡蛋豆腐沾上太白粉入油锅炸酥备用。

3/4 潮鲷鱼切片，加少许盐和米酒后，沾太白粉入锅中炸酥备用。

4/4 将准备好之鸡蛋豆腐至于盘中，再将炸好之潮鲷鱼片置于上面，最后淋上黄金番茄酱，并以葱丝和辣椒丝装饰即可。