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公公在世时，最爱这料理，古早的作法没那么多方法，简单烹煮确保有原汁原味!!这是夫姐无意中告诉我这料理，说是公公爱吃的!!适合牙口不好，需清淡食物的长辈!
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香
2/4 茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段
3/4 爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨!
4/4 闷软之后，加入韭菜段，拌炒一下，洒白胡椒粉，试咸度，再决定是否需要加盐!
一定要闷软，半硬半软吃起来挺怪的(个人失误经验^^)
