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小小一段猪尾巴，口感与猪脚差不多 对于牙齿较不好的老人家，或是小朋友们 是个不错的选择
1/3 猪尾先滚水川烫，去杂质后备用
2/3 蒜头 辣椒放油锅爆香
3/3 将所有材料入锅加水，大火滚后再以中小火煮一小时
传统市场的肉摊只贩卖有带骨头的猪尾那是用来熬汤用的若是只要尾巴那一小段，需先跟卖家预定
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