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经过长时间炖煮的高丽菜肉卷的香甜和入口即化及略带酸甜的口感,营养又美味.
4小时
家常味
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1/17 先将高丽菜从梗处切开,然后再轻轻拨开,共要8-9片.
2/17 洗干净后再用嚣皮器或用刀子把厚梗的地方削薄.
3/17 烧一锅水.将梗的地方朝下放入锅中煮到梢为软化就可以了.
4/17 煮好后沖凉沥干备用.
5/17 洋葱切细末.
6/17 热锅.放少许油后将洋葱炒到成透明色.
7/17 再将洋葱末和绞肉,面包粉,蛋及少许胡椒盐用手拌匀后分成8-10个
8/17 再拿一片高丽菜片把绞肉放在靠叶梗处.
9/17 上面先折一次
10/17 右边再折进来.
11/17 再顺着一直卷到最后.
12/17 最后多出来的部份再往中心塞进去就好
13/17 完成后就不用牙籤,这是最新型卷法.
14/17 旧式的话是再右边折进来的同时左边也一起折进来,然后再卷到最后用牙籤固定.
有用牙籤的话吃的时候不要忘了把牙籤抽掉.
15/17 热锅,放1大匙奶油开中小火将高丽菜肉卷煎到表面稍为上色即可.
（这个步骤也可省略,煎过后是比较香）
16/17 最好找一个能刚刚好放满高丽菜卷的锅子,再将酱料倒入烧开之后,再将高丽菜卷放入
（最好是能够一个接一个紧紧贴在一起的）
17/17 用小火慢慢炖煮1个小时后即可食用,（吃的时候可切小段比较方便食用）
