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地瓜馒头
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地瓜馒头

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大姐拿来的地瓜,不是很香甜,煮汤也不好喝,所以我就把它拿来做馒头,还不错吃喔!

作者: 问春君2
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 地瓜切小丁,放入电锅,一杯水,蒸熟,再压成泥状。

    1/9 地瓜切小丁,放入电锅,一杯水,蒸熟,再压成泥状。

  • 把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团

    2/9 把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团

  • 放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置3分钟。(冬天约5~10分钟)

    3/9 放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置3分钟。(冬天约5~10分钟)

  • 擀成长薄方形 。

    4/9 擀成长薄方形 。

  • 折三折,打横 。

    5/9 折三折,打横 。

  • 再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了 。

    6/9 再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了 。

  • 把它卷成长条状 。

    7/9 把它卷成长条状 。

  • 切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面 。(夏天约10~15分钟,冬天要看醒的情况,一两个小时也是常有的事)。

    8/9 切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面 。(夏天约10~15分钟,冬天要看醒的情况,一两个小时也是常有的事)。

  • 水滚,中火蒸15分钟即可

    9/9 水滚,中火蒸15分钟即可

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