蓝带起司猪排

所有材料

猪排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片。(肉片大约0.8公分切为2薄片)

摊开作法2的猪排，洒上白胡椒粉，铺上起司片，放上火腿片，再将猪排对折包起。

蛋液与面包粉

压紧。(可用牙籤固定)

将包好的猪排先均匀沾上面粉，再裹上打散好的蛋液与面包粉

热油锅至约150℃时，放入猪排以中火炸约3分钟至金黄色即可起锅。