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月亮虾饼在正宗的泰国菜里是没有的,这道菜可以说是在台湾的泰国厨师研发后红回泰国的~~还没下锅前,因为长得很像白白的月亮,就叫做月亮虾饼了~
1/9 *虾仁洗净去肠泥,用厨房纸巾尽量吸干水分。
2/9 *2/3放在保鲜袋中敲碎成泥状,1/3切碎成块状。
3/9 *混合虾泥,虾仁块,鱼浆,以及调味。拌匀或是抓匀。
4/9 *春卷皮上洒点太白粉才舖馅料,再洒些太白粉在铺上另一张春卷皮。
5/9 *包好的虾饼用牙籤或是叉子磋一些洞。预防
6/9 *起油锅,油热了后下锅煎约3-4分即可翻面续煎2-3分。
7/9 *起锅,切块,装饰。
8/9 *剩下的虾饼包在保鲜袋中放入冷冻库,下次要食用时直接拿出来不用退冰即可下锅~
9/9 *完成!