年菜鱿鱼螺肉蒜汤的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
年菜鱿鱼螺肉蒜汤
打开APP,查看视频做法>>

年菜鱿鱼螺肉蒜汤

starstarstarstarstar

2.1万点赞 · 2收藏

1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.9万

这道鱿鱼螺肉蒜汤是一道很古早味的汤品,在南部流水席中是蛮常出现的一道料理,也是以前北投上酒家时必点的酒家菜之一,过节朋友送的罐头加上过年都会准备的干鱿鱼,于是今天的酒家菜就完成ㄌ

作者: 山梗菜
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 鱿鱼泡软(约1小时)切片,其他食材切段,肉丝用少许酱油及蒜末腌制备用

    1/8 鱿鱼泡软(约1小时)切片,其他食材切段,肉丝用少许酱油及蒜末腌制备用

  • 热锅将肉丝炒7分熟

    2/8 热锅将肉丝炒7分熟

  • 陆续加入蒜白,香菇拌炒

    3/8 陆续加入蒜白,香菇拌炒

  • 加入鱿鱼拌炒可以增加香气

    4/8 加入鱿鱼拌炒可以增加香气

  • 加点米酒

    5/8 加点米酒

  • 将螺肉全加入,并倒入2/3汤汁

    6/8 将螺肉全加入,并倒入2/3汤汁

  • 加入2-3碗水稀释汤汁,加入炸排骨并小火煮沸

    7/8 加入2-3碗水稀释汤汁,加入炸排骨并小火煮沸

  • 起锅前加入蒜绿及少许香菜或芹菜即可上桌

    8/8 起锅前加入蒜绿及少许香菜或芹菜即可上桌

  • 小贴士

    1、


    2、可自行加火锅料

    3、螺肉汁及水的比例可以自行调配浓淡度

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐