绿咖哩炸豆腐蔬食的做法_菜谱_香哈网
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绿咖哩炸豆腐蔬食
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绿咖哩炸豆腐蔬食

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多样(红、黄、紫、绿)的新鲜蔬菜,加入泰式风味的绿咖哩,再搭配上油炸过豆腐的酥脆口感,很对胃,将绿咖哩蔬菜高汤淋在白饭上也很好吃哦。

作者: 苗苗少爷
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。洋葱切丁,玉米笋洗净切块,紫山药洗净去皮切丁,番茄切块,绿花椰菜汆烫备用。

    1/5 准备食材。洋葱切丁,玉米笋洗净切块,紫山药洗净去皮切丁,番茄切块,绿花椰菜汆烫备用。

  • 豆腐切成8小块,放置在舖有2张厨房纸巾的盘子上,再舖上2张厨房纸巾放在豆腐上,然后再压上一个盘子,静置20分钟,逼出豆腐的水份。<br/>去除豆腐的水份后,将豆腐放到混合有玉米粉和在来米粉中,让豆腐四面都均匀沾上粉后,静置5分钟。

    2/5 豆腐切成8小块,放置在舖有2张厨房纸巾的盘子上,再舖上2张厨房纸巾放在豆腐上,然后再压上一个盘子,静置20分钟,逼出豆腐的水份。
    去除豆腐的水份后,将豆腐放到混合有玉米粉和在来米粉中,让豆腐四面都均匀沾上粉后,静置5分钟。

  • 准备油锅,倒入适量的油,待油温到约170度C时,将豆腐入锅炸,炸到豆腐呈淡金黄色即可捞起,放在舖有厨房纸巾的盘子上沥油。

    3/5 准备油锅,倒入适量的油,待油温到约170度C时,将豆腐入锅炸,炸到豆腐呈淡金黄色即可捞起,放在舖有厨房纸巾的盘子上沥油。

  • 制做绿咖哩的蔬菜高汤,热锅后倒入适量油,放入洋葱丁、紫山药、玉米笋、番茄块拌炒一会让食材熟,加入热开水150C.C、谷盛绿咖哩1小块,搅拌至融化。

    4/5 制做绿咖哩的蔬菜高汤,热锅后倒入适量油,放入洋葱丁、紫山药、玉米笋、番茄块拌炒一会让食材熟,加入热开水150C.C、谷盛绿咖哩1小块,搅拌至融化。

  • 将豆腐放入盘子内,淋上绿咖哩蔬菜高汤再加上绿花椰菜,即可端上桌。

    5/5 将豆腐放入盘子内,淋上绿咖哩蔬菜高汤再加上绿花椰菜,即可端上桌。

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