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准备食材:
(1) 高筋面粉: 250g
(2) 细砂糖: 20g
(3) 盐: 1g
(4) 鸡蛋: 50g
(5) 冰水: 100g
(6) 酵母粉: 1g
无盐奶油(后放): 20g
内馅请参考: 打发鲜奶油霜
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
将材料 (1)~(6) 放进面包机容器中
设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》
机器一共只打 15分钟 就结束了
※ 请留意盐和酵母粉要分开放置,避免直接接触以免影响发酵。
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
机器跑完第一次行程后,放进奶油于容器中
再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
让它再跑一次 15分钟 的行程
※ 加入奶油后搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。
经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打
取出来的面团会是温热的喔
将面团等分成六份,盖上保鲜膜静置15分钟
取一份面团擀成长方形
由一端将面团卷起来
将尾端稍加施压做捏合
再将之搓成约 50cm 长条状
螺管先均匀的抹上一层油
再洒上一层薄粉以利最后面包顺利脱模
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