黄金芝麻面包球

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  1/8 用炒菜锅开小火将黑白芝麻和少许盐炒香备用

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  2/8 在钢盆里放入过筛的高筋及低筋面粉后，在面粉堆里挖三个小洞，将酵母粉、砂糖及盐，依序放入三个不同的洞里

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  3/8 然后用旁边的面粉将三个洞盖起来后，从钢盆旁边慢慢加入水，先用刮刀搅拌，等到差不多拌匀后，加入炒过的芝麻，可用手揉成光滑的面团

• 4/8 进行第一次发酵 60分钟
  我是将面团放在烤箱里 然后放入一杯热水 保持温度

• 5/8 发酵完成后面团会膨胀变大，切割成适当大小(我是分9份)，在室温下醒面15分钟

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  6/8 醒完后揉成圆形再进行第二次发酵 45分钟，一样放入烤箱内，放一杯热水保持温度

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  7/8 第二次发酵后，在面包上用小刀划出一道痕迹，放入一小块奶油

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  8/8 烤箱200度 烤25分钟至面包呈现金黄色即可。

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