酥炸红槽肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酥炸红槽肉
打开APP,查看视频做法>>

酥炸红槽肉

starstarstarstarstar

3.2万点赞 · 3收藏

1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.6万

年菜菜色之ㄧ,自己腌制天然不加色素、防腐剂,美味又能吃的安心。

作者: 逸轩mio13
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 五花肉洗净,用叉子插一插(好入味),再将腌料和肉"马杀鸡",冰存冰箱腌制『两天』入味。(开冰箱记得帮肉,马两下)

    1/3 五花肉洗净,用叉子插一插(好入味),再将腌料和肉"马杀鸡",冰存冰箱腌制『两天』入味。(开冰箱记得帮肉,马两下)

  • 将五花肉两面均匀沾上炸粉,静置反潮5~8分钟。

    2/3 将五花肉两面均匀沾上炸粉,静置反潮5~8分钟。

  • 放入油锅中小火慢炸至熟,起锅前用大火炸至金黄酥脆后,取出沥油,待凉后切片即可。

    3/3 放入油锅中小火慢炸至熟,起锅前用大火炸至金黄酥脆后,取出沥油,待凉后切片即可。

  • 小贴士



    ※下油锅先别急着翻,隔个几秒钟再拨动肉块。
    ※油量不能少,油温要够,油温降低(会吃油)。
    ※肉浮上来就表示肉熟了,除非肉真的太厚。
    ※『反潮』是指食材沾完干粉后,等待静置的时间,食材本身会出水,又使干粉变成较湿润,此举可让粉更加附着在食材上。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐