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自己作的饺子, 内馅饱满, 吃的到蔬菜的清甜与肉香, 再搭配煎到表面酥脆的外皮 大口大口咬, 真是满足阿!!
1小时
家常味
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1/5 猪绞肉加入姜末/水/ 米酒打水, 充分搅拌让饺肉吸收汤汁呈黏稠状
2/5 蔬菜末抓少许盐巴脱水后, 与绞肉/ 酱油 拌成内馅使用
** 蔬菜类我使用: 高丽菜, 红萝卜, 竹笋, 香菇, 黑木耳.
** 香菇/黑木耳须先泡水后切丁. 红萝卜/竹笋先蒸熟后切丁
3/5 要包成锅贴的水饺皮可以先左右微微拉长, 方便整型. 放适量肉馅后, 对折压紧即可
4/5 将包好的锅贴下锅, 用少许油, 中火, 先煎3分钟后, 再下面粉水, 盖上锅盖, 煎到水份蒸发
5/5 起锅后倒扣盛盘即可
