香煎鲮鱼豆腐饼

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• 1/3 鲮鱼肉先剁碎，一边剁一边撒少许盐，可有利于鲮鱼肉起胶。(也可直接买已剁好的鲮鱼肉)
  2嫩豆腐是市场里放在板子上卖的，买回来在表面撒一点盐，可让豆腐出水。(买不到就用盒装嫩豆腐吧)

• 2/3 小葱和香菜切碎，要在你能力内切到最细。
  4鲮鱼肉加入生抽、胡椒粉、麻油、糖和生粉顺时针挖拌。

• 3/3 豆腐放入纱布袋里，用力把水挤出来。拌入鱼肉里，加入切碎的香菜、小葱和一点生粉，继续顺时针搅拌。
  6烧热油锅，用汤匙舀出适当大小的鲮鱼中小火煎熟既可。(煎完一面定型了才煎另外一面)