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某次在餐馆里吃到这道小菜真是惊为天人,说菜也不是,酸酸甜甜又像零嘴。饭前吃是开胃,饭中配菜解腻,饭后当甜点,是一款多用途的小菜~
1/7 小番茄屁股切十字放入滚水烫2分钟
2/7 捞起后置入冰水中较易剥皮
3/7 由底部十字稍微裂开处,撕下小番茄的皮,小番茄去皮才会入味
4/7 这是最辛苦的一步!脱去全部小番茄的外衣
5/7 好多小番茄的衣服
6/7 保鲜盒中置入去皮小番茄及数颗紫苏梅,或用干话梅也可
7/7 蜂蜜及梅子醋调匀,加入保鲜盒中浸泡小番茄一天一夜,入味后即完成