家常卤肉燥的做法_菜谱_香哈网
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家常卤肉燥
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家常卤肉燥

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这是非常简单的家常卤肉燥做法, 食材.调味都超简易! 在这样的夏季,懒得煮很多菜时..尤其是台风季节,这样的一锅卤肉燥就可以发挥大大的功能了。吃卤肉饭.拌面或是烫青菜的拌酱等..堪称是一道万用酱喔! 怎么"拌"都美味~ ^^

作者: 是天真吖81
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红葱酥自己买生红葱头制作,不但新鲜.香气也更好! <br/>生红葱头去外皮后切片入锅爆香,至微上色后倒入绞肉加入冰糖,将肉炒散.炒熟~

    1/4 红葱酥自己买生红葱头制作,不但新鲜.香气也更好!
    生红葱头去外皮后切片入锅爆香,至微上色后倒入绞肉加入冰糖,将肉炒散.炒熟~

  • 再加入米酒拌炒均匀~( 米酒和绞肉拌炒一下下..可去除肉腥味! )<br/>接着加入五香粉..倒入酱油再拌炒均匀后~加入开水煮开。

    2/4 再加入米酒拌炒均匀~( 米酒和绞肉拌炒一下下..可去除肉腥味! )
    接着加入五香粉..倒入酱油再拌炒均匀后~加入开水煮开。

  • 煮开后转小火..约煮60分钟(再焖1小时更佳)除了绞肉..<br/>也可另外加入切块状的猪肉一起卤,这样吃的时候就可以有两种口感的肉可选择喽!<br/><br/>*胛心肉.肉质较瘦,喜欢油质较多者..可选梅花或五花部位的绞肉制作。

    3/4 煮开后转小火..约煮60分钟(再焖1小时更佳)除了绞肉..
    也可另外加入切块状的猪肉一起卤,这样吃的时候就可以有两种口感的肉可选择喽!

    *胛心肉.肉质较瘦,喜欢油质较多者..可选梅花或五花部位的绞肉制作。

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