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1/4 擦干鸡块的表面水分后,加入腌鸡料抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌过夜
2/4 将蛋黄放入步骤1拌匀,再沾裹上薄薄一层番薯粉
3/4 将植物油烧至9分热后,放入步骤2裹好粉的鸡块,用中大火炸约3-4分钟至呈金黄色捞出
4/4 重新加热油,待油温升高后,将鸡块回锅炸约1分钟,再放入九层塔炸一下捞出即成