薄皮水煎包

1/10 将高丽菜与葱切成末,加绞肉与调味拌匀(将水分滤干会更好包)

2/10 面团材料全部拌匀揉成团后醒90分

3/10 取出适量揉成长条状,再切成20G左右的面团

4/10 桿成片状包入约25G的馅料

5/10 平底锅中放一大匙油,抹匀后摆上水煎包,加入一杯水,盖上锅盖

6/10 用中火煎至水份烧干(约4~5分钟)改用文火煎至底部金黄,洒上黑白芝麻即可

7/10 或是直接捏成圆型,放入锅中(收口放底下)用同样的方式煎

8/10 至底部金黄后翻面

9/10 煎至两面金黄或沾酱食用都可哦^^