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记得很久以前有一出八点档叫"我一定要成功"里面常常讲到金瓜米粉，害得到现在做金瓜米粉还会想到...今天就来做个简单的金瓜米粉吧^^
1/7 香菇泡水切片，虾米洗净.红葱头切片.葱切葱花.红k跟南瓜刨丝
2/7 肉丝腌些许酱油.米酒
3/7 煮滚水入米粉煮一分钟捞出，放入容器中盖上盖子继续闷
4/7 热锅将肉丝炒熟备用
5/7 热锅炒红葱头待快变色时下虾米.香菇 炒至香气出来
6/7 继续(5)加入适量的水，下红k丝跟南瓜丝待水有溶出南瓜色再入(3)米粉，待米粉收干
再下肉丝并调味(盐巴.胡椒)，起锅前下葱花拌炒一下即可
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我觉得自己炒的南瓜色好像没有很重
建议南瓜丝多下点啰，南瓜色重一点色泽比较好看^^
也可以配蛋丝或木耳一起炒也不错喔
