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相信有下厨的人，也有自家制叉烧的配方．而我也在多番改良之下，调出最合自己口味的配方，一直沿用至今．无论怎样，自家出品是品质保障，不会有松肉粉，也没有人造色素，肉质也一定是绝佳的梅头扒．
1/1 将腌料拌匀，均匀抺在猪扒上，放入雪柜，腌一晚． 焗炉预热至200度，麦芽糖加水，涂在猪扒上． 焗20分钟，翻转再焗20分钟至全熟．2 放凉，切开上碟即可．
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