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1/4 “八宝”材料:
1)豆腐切小块
2)香菇切丝
3)小辣椒剖肚去籽
4)青葱切末
5)鸡蛋打散
6)草菇剖肚不切断
7)胡萝卜切丝
8)金针菇
2/4 煮开800ml的开水,加入黑醋、生抽和香菇粉/盐/调味粉拌均;
然后下辣椒、香菇和草菇,滚一滚。再陆续下胡萝卜丝和金针菇。
3/4 滚后再绕圈倒下蛋液,搅拌。倒入豆腐。慢慢勾芡(以1:1的玉米粉:凉水)绕圈倒入,轻轻地搅拌一面弄粹豆腐。
4/4 最后撒上胡椒粉和青葱末,就可熄火上桌啦~