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红烧排骨
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红烧排骨

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作者: 电子显微镜
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系川菜

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  • 肋排切成小块。

    1/16 肋排切成小块。

  • 锅中加水,烧热时候,放入排骨,煮一会。

    2/16 锅中加水,烧热时候,放入排骨,煮一会。

  • 把第一次的水倒掉,从新加入干净水烧热,把排骨再次放入热水中清洗,反复洗三次即可。

    3/16 把第一次的水倒掉,从新加入干净水烧热,把排骨再次放入热水中清洗,反复洗三次即可。

  • 洗净的排骨捞出来控水。

    4/16 洗净的排骨捞出来控水。

  • 锅烧热,加少许的油。

    5/16 锅烧热,加少许的油。

  • 油锅中放入八角炸香。

    6/16 油锅中放入八角炸香。

  • 倒入控净水的排骨。

    7/16 倒入控净水的排骨。

  • 把排骨翻炒一会儿。

    8/16 把排骨翻炒一会儿。

  • 排骨里加入白糖。

    9/16 排骨里加入白糖。

  • 把糖炒到溶化,排骨上色。

    10/16 把糖炒到溶化,排骨上色。

  • 往排骨里倒入酱油。

    11/16 往排骨里倒入酱油。

  • 把酱油翻炒均匀。

    12/16 把酱油翻炒均匀。

  • 锅中加入凉水。

    13/16 锅中加入凉水。

  • 大火烧开后,改小火慢慢炖煮。

    14/16 大火烧开后,改小火慢慢炖煮。

  • 汤汁收的差不多时候,加精盐。

    15/16 汤汁收的差不多时候,加精盐。

  • 最后汤汁几乎没有时候,加入胡萝卜片。

    16/16 最后汤汁几乎没有时候,加入胡萝卜片。

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