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每次端出这道菜,朋友就会问说,这是什么酱?没吃过,很搭ㄟ。 其实意外的简单。 没有节瓜,其它瓜类也适用。
1/3 节瓜切1.5公分厚。(切太薄煎后会过软,要注意!)
2/3 锅内放一匙油,用中火把瓜煎至7分熟,放入美乃滋及酱油。
3/3 翻炒至酱汁有点变浓稠,即可上桌。
1、
2、 我个人喜欢用日式美乃滋,台式的会比较甜。
3、 不要煎过熟,要保持外软内脆才好吃。
4、 美乃滋本身就是油做的,加热后会化成油,所以煎节瓜时油不要放太多。