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颠覆你对萝卜糕的想像,浪漫粉红的洛神花萝卜糕像爱情滋味一样的酸甜交织,咬一口软绵萝卜糕中夹着甜蜜的洛神花蜜饯,再淋上带着橙香的晚崙西亚蜂蜜,让这场爱情的飨宴在舌尖舞蹈!
1/8 准备台东地区农会出品的洛神花原汁、洛神花蜜饯、蜂蜜。蜜饯剪成丝。
2/8 白萝卜削皮刨丝,加水200cc,放电锅中,外锅加1米杯水,开关跳起时,将白萝卜丝取出。
3/8 将在来米粉加水(如果蒸白萝卜丝锅内有许多水,可利用),加洛神花原汁,加蜂蜜,慢慢搅匀。
4/8 小火热大炒锅,倒入白萝卜丝,倒入已调好的在来米粉浆,炒匀。
5/8 加入洛神花蜜饯,加入盐及糖,炒匀。
6/8 炒至收干。
7/8 入模,可以使用蛋糕烤模,我是用六吋圆盘及半条吐司模,刚好装完。
8/8 在电锅底加入一个加高埝,放入模具,外锅加2米杯水,开关跳起后闷10分钟,放凉倒扣后取出。