1.5万点赞 ·
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.0万
绍兴酒那隽永的香气渗入虾肉,入口冰凉爽口,虾肉结实又带甜味,是道简单又豪华的菜色。
1/3 取锅,水500~600cc、枸杞、红枣、青杞、当归、川芎、绍兴酒、鱼露、盐巴一小匙,煮滚后放凉备用。
2/3 柠檬切薄片状,将草虾洗净后,剪鬚。起一锅热水,水滚后放入柠檬片、盐巴1大匙、草虾煮滚后,关火、加锅盖浸泡2分钟,再将虾捞出沥干。
3/3 将作法❶ 放入适量冰块,取出作法❷虾,直接放入,冰箱冷藏浸泡一夜即可。(可再加入一汤匙的绍兴酒提鲜)