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回台湾南部好一阵子了 好像没见到有人卖~淡水油豆腐 印象中的淡水油豆腐好像也只有淡水才有的买 出了淡水 台湾其他地方也没见过 这能算地方特色小吃 拜观光旅游之赐 淡水油豆腐也扬名海外 连一些大陆的朋友来到台湾也一定会到淡水走一遭 想不想自己也在家试做一番呢
1/5 粉丝泡软(个人喜欢用热水泡)
2/5 泡软的粉丝用卤肉汁浸泡入味
3/5 拿出豆腐皮,填装入味的粉丝,
再以鱼浆封口
4/5 入蒸笼蒸熟
5/5 以味噌、番茄酱、辣椒粉、在来米粉煮成沾酱