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植物燕窝

植物燕窝

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这几天的气温,热到让人误以为还在夏季的尾端,但这样的好天气,到明天就要开始来转变,因为入秋后的最强一波东北季风,于周二就要报到,这波季风不仅会带来冷空气,还会带来降雨,北部会降到20度,中南部的低温也会降到22度左右。既然天气已要开始转冷,这时若能来碗「黑木耳麻油鸡汤」,感觉也挺应景的,只要将鸡肉以开水汆烫洗净,与切片的老姜、高丽菜一同先放入电锅,再倒入黑木耳养生露、黑麻油与米酒等食材,待电锅跳起后,一道无油烟的滋补料理便完成,这样的烹调手法,虽有别于将老姜与鸡肉煸炒过的传统做法,但整体口感与食用风味,反倒更清淡与爽口,简便又健康!

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