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豉油鸡是粤菜中出名的，与我们做的卤水鸡类似。嫩滑的鸡肉，不是一步到位煮到熟的，而是浸泡出来的，这样做出来的鸡肉非常的软嫩。
1/2 鸡腿洗净沥干。所有调味料煮开，放入鸡腿烧开后，熄火，焖10分钟。然后再煮开，再焖10分钟。开盖将鸡腿翻面，再煮开，再焖10分钟。
2/2 让鸡腿泡在卤汁中，到食用前才取出装盘。
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