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看似简单的蒸蛋,其实料理过程也有一点小技巧在~ 和风的蒸蛋滋味不会太甜,不会过咸~ 鲣鱼风味配上温和滑口的蛋香刚刚好呢!
1/6 *香菇泡水,虾头备用,虾身去壳去肠泥烫熟备用。
2/6 *混合蛋液,水,鱼酱油,鲣鱼粉。
3/6 *蛋液过筛三次。
4/6 *倒入容器约5-6分满。
5/6 *蒸熟后,再放入馅料以及剩下蛋液,继续蒸熟即可。
6/6 *洒上葱花上菜。