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【茄汁虾仁】 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能预防高血压及心肌梗死唷~
1/3 虾仁川烫至熟后过冷水,牛番茄洗净去蒂,切滚刀块备用。
2/3 取锅烧熟后,加入一大匙油,再加入蒜末,洋葱,水,放入作法1切好的牛番茄块,再放入剩馀的调味料(番茄酱,乌醋,糖,盐)
3/3 当作法2炒煮滚后,放入作法1烫熟的虾仁,续炒约30秒,加入太白粉水勾芡后,撒上葱花即可。