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广州炒饭
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广州炒饭

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炒饭,方便、美味又能快速上桌.广州炒饭(广炒饭)配料多,除鸡蛋、青葱外,多了虾仁.腊肠.肝肠、米饭颗粒分明.别有一番丰富滋味

作者: 邻家荣荣40
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 虾仁去肠泥抓腌少许胡椒备用.青葱切段备用.鸡蛋打散备用

    1/7 虾仁去肠泥抓腌少许胡椒备用.青葱切段备用.鸡蛋打散备用

  • 放一匙黄酒蒸熟肝肠及腊肠

    2/7 放一匙黄酒蒸熟肝肠及腊肠

  • 蒸完的油和汤汁.留着一起炒饭

    3/7 蒸完的油和汤汁.留着一起炒饭

  • 蚝油对一匙热水拌开(水量不能多.加水是希望入锅炒好和米饭拌匀融合)

    4/7 蚝油对一匙热水拌开(水量不能多.加水是希望入锅炒好和米饭拌匀融合)

  • 起油锅.要热油蛋才会香

    5/7 起油锅.要热油蛋才会香

  • 放入虾仁.炒至变色依序放入白饭.香肠.稍微拌炒加入蒸香肠的汤汁及调好的蚝油酱汁一起下锅拌炒

    6/7 放入虾仁.炒至变色依序放入白饭.香肠.稍微拌炒加入蒸香肠的汤汁及调好的蚝油酱汁一起下锅拌炒

  • 起锅即完成

    7/7 起锅即完成

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