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薯泥为增加滑顺口感,通常会加沙拉酱 奶油或鲜奶,其实使用炼奶也很赞喔。浓醇香甜,散发淡淡奶香, 薯泥口感滑顺绵密,包在面团里当内馅做成包子,午茶时刻享用,很适宜。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 马铃薯去皮切片,放电锅蒸熟,倒掉多馀水份压成泥,加入炼乳 盐搅拌均匀放凉即成内馅
2/6 取一深盆,放入面团所有材料,用筷子搅拌至水份吸收,取出用手揉成光滑面团,盖上湿布静置松弛15分钟...
3/6 面团搓成长条,均分成30g的小面团,(新手方便擀圆,我将面团梢微滚圆)
4/6 擀成中间厚四周薄的圆片状, 放入适量馅料(约30g)包好
5/6 放置蒸笼进行二次发酵40分...
6/6 大火煮至水滚开始算,蒸12分钟即完成。
