翡翠冬瓜夹

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• 1/4 冬瓜去皮，除籽，修成5公分宽的一块，切成一刀不断.第2刀切断的活页夹，在内部以手指抹上少许太白粉。

• 2/4 雪里红洗净，剁成极细碎末，挤干水分，和绞肉一起家调味料1拌匀。

• 3/4 将绞肉馅夹入冬瓜中，在整齐的排入蒸碗内，要将开口面朝上，入锅蒸至熟(约12分钟)。把冬瓜及排入盘中。

• 4/4 取一小锅滚至高汤，加调味料2调味后在勾芡，林在冬瓜夹上即可。